Il Menù

I Percorsi

IL MENÙ

Una proposta completa, facile e rassicurante in cui poter ritrovare ingredienti familiari. La cucina, lavorata tutta in casa, invita a mangiare di pancia e non di testa. I tecnicismi, infatti, lasciano spazio a piatti concreti e divertenti, ma mai banali, che nascono da prodotti di qualità, frutto di un’attenta selezione dei fornitori.

Antipasti

  • PRIMIZIE COTTE E CRUDE DI STAGIONE CON BURRATA E POMODORI SECCHI

    19
  • VITELLO TONNATO

    20
  • TARTARE E CARPACCIO DI MANZO, CAPPERI, SCALOGNI E MAIONESE ALLE ACCIUGHE

    20
  • BACCALA’ MANTECATO CON POLENTA E PEPERONE CRUSCO E INSALATA DI POMODORI E PORTULACA

    20
  • CARPACCIO DI RICCIOLA, AVOCADO, LIMONE, SEDANO E MELA VERDE

    24
  • CODE DI GAMBERONI AL LARDO CON CREMA DI CECI E LIME

    21

Primi

  • RAVIOLI DI PASTA FRESCA RIPIENI DI ORTICA E RICOTTA, PARMIGIANO E PORRO DI CERVERE

    23
  • RISOTTO CARNAROLI ALLO ZAFFERANO CON GREMOLADA E JUS DI MANZO

    23
  • SPAGHETTO DI PASTA FRESCA ALLA CHITARRA AL RAGU’ DI CORTILE

    23
  • SPAGHETTI & VONGOLE

    23
  • MEZZI PACCHERI CON POMODORO, GAMBERI, COZZE E CECI

    23

Secondi

  • COTOLETTA DI TOPINAMBUR E VERZA CON INSALATA DI RICCIA SCAROLA

    26
  • VITELLO TONNATO, CAPPERI, JUS DI VITELLO E SALE DI CAPPERO

    27
  • COSCIA E PETTO DI FARAONA CON PAK CHOI E PEPERONE

    29
  • OMBRINA CON ZUCCHINE SCAPECE E LEMONGRASS

    29
  • CODE DI GAMBERONI AL LARDO CON CREMA DI CECI E LIME

    29
  • CALAMARO SCOTTATO CON PATATE, OLIVE, CAPPERI E POMODORI

    28

Dessert

  • NAMELAKA ALLA LIQUIRIZIA E GELATO ALLA MENTA

    12
  • PANNA COTTA CON COMPOSTA E SORBETTO ALL’ARANCIA

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  • GANACHE AL CIOCCOLATO, CARAMELLO SALATO E NOCCIOLE

    12